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鸡蛋最过瘾的吃法 招待客人个个都说好!

  湖南蛋又叫金钱蛋,是一道美味可口的传统名菜,属于湘菜系油炸食品。

  此菜是用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成,做成的鸡蛋黄灿灿,加上辣椒们得搭配,色泽艳丽,显示出一片喜庆的好彩头。

  鸡蛋经过煎炸和爆炒,表皮焦脆,里层质嫩,结合辣椒味道,口味层次丰富。

  食材:

  鸡蛋、酱油、料酒、蒜苗、青椒、红椒、淀粉、蒜、盐、油

  做法:

  1.将鸡蛋煮熟,凉水里放凉后拿出剥壳切片。青红椒切圈,蒜苗切断。

  2.将鸡蛋片的两面都均匀的裹上淀粉。

  3.热油入锅,将鸡蛋片轻轻放入,中火煎至两面金黄后盛出备用。

  4.中火加热锅里余油,放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青红椒炒香,撒盐翻炒入味。

  5.将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒,放入两勺酱油、一勺料酒炒匀入味,盛盘!

  白、黄、绿、红,是不是看着就超有食欲?

  鸡蛋煎至后表面有点焦脆,咬一口外焦里嫩,香的不得了!鸡蛋里还有淡淡的辣椒香,这个好吃!是真的好吃!